Paccheri con Stracciatella di Bufala, cozze e Datterini

Paccheri con Stracciatella di Bufala, cozze e Datterini

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Paccheri con Stracciatella di Bufala e Datterini

Paccheri
Cozze
Stracciatella di Bufala
Pomodoro Datterino
Aglio
Olio
Peperoncino
Vino Binaco
Prezzemolo
Basilico

Ingredienti per la preparazione

Un primo che unisce il sapore del mare delle cozze, il sapore inconfondibile della stracciatella di bufala e la delicatezza del pomodoro datterino, e combinati insieme danno vita ad un gran piatto di mare e non solo.

Pomodori Datterino

La prima cosa da fare è tagliare i pomodori datterini in quattro poi mettere in forno preriscaldato a 230° per 10 minuti oppure fino a quando i pomodori non siano diventati croccanti a vostro piacere..

Nel fra tempo che i pomodori sono in forno, in una padella mettere, aglio, olio e peperoncino subito dopo anche le cozze sfumare con vino Bianco e chiudere fino a quando non si aprano.

Una volta che le cozze si sono aperte, mettere da parte,
nell'acqua delle cozze aggiungere altri pomodori datterini con prezzemolo e basilico tritato.
In un mixer mettere basilico, prezzemolo e olio, fare una salsa verde.

Saltare la pasta e aggiungere una bella cucchiaiata di Stracciatella.

In fine impiattare ed aggiungere Stracciatella, Cozze, la salsa verde e i pomodori precedentemente esiccati al forno e il piatto è pronto per essere gustato.

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