Ristorante La Quintessa

Ristorante La Quintessa

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Ristorante la Quintessa

Nelle sponde del lago di Castel Gandolfo incastonato in un arredamento decisamente retrò ma allo stesso tempo fresco e contemporaneo, la Quintessa cerca di dare un tocco di modernità lungo la strada principale del lago, e nel ambiente ci riesce molto bene, in quanto propone al suo interno più possibilità per ogni gusto ed età, lounge bar per il pre e dopo dinner nelle sale interne ed esterne tutte collegate fra di loro, dove potrete sorseggiare la freschezza di un cocktail o la qualità di un buon vino, l’ambiente vi ricorderà di essere entrati in contatto con dei luoghi esotici e lontani.

Il menu ha varie sfaccettature spazia dai più classici piatti a base di pesce a un più inaspettato menu di carne, con degli abbinamenti curiosi e coraggiosi che  potrebbero  essere vincenti ma che messi insieme lasciano qualche perplessità al commensale, come ad esempio la tartar di scampi con burrata di buffala e scaglie di tartufo, lo scampo sembrava non esserci, la buffala giustamente saporita il che può essere un bene, ma quello che per me ha rovinato il piatto del tutto sono state le scaglie di tartufo chiaramente sott’olio, quindi copriva tutti gli altri sapori, avrei preferito tartufo nero stivo ma fresco, per quanto costa il piatto venti euro, un altro piatto che mi ha lasciato un po' l’amaro in bocca sono stati i tonnarelli caccio e pepe con gamberi rosi di Mazara del vallo, gamberi evidentemente freschi ma non valorizzati al meglio all’interno del piatto, e presenti in maniera minima si poteva fare di meglio, tagliata di tonno anche esso fresco, cotto molto bene i pistacchi ben presente e del sapore inconfondibile uno dei piatti meglio riusciti, una cosa chi mi ha lascito molto sodisfatto ma allo stesso tempo perplesso è stata la mancanza totale di asterischi nel menu quindi presumo che tutto il pesce è fresco se così fosse bravi.

Servizio a tratti confuso un responsabile di sala deve essere sempre pronto ad ogni tipo di clientela dalla più facile alla più difficile e in parte lo sono, ma avrei gradito più velocità in sala e un pizzico di professionalità in più, in un locale di questo segmento me l’aspetto, avere sempre conoscenza dei cambiamenti del menu è una cosa giusta per evitare disaggi sia agli ospiti che in cucina, ma nel complesso bene, e per la mole di lavoro da me vista nel ristorante qualche cameriere in più non sarebbe guastato ne va della qualità del servizio.

In conclusione locale accogliente, fresco, giovane, caldo e arredato con gusto, menu a tratti originale da mettere a punto l’esecuzione troppi sapori forti messi insieme ti mandano in confusione il palato, servizio nella media e il rapporto qualità prezzo non li aiuta in quanto per quello che si spende mi sarei aspettato qualcosa in più, la Quintessa bene ma si può fare di più se si vuole mantenere uno standard alto come quello preteso dal ristorante, ma ahimè per ora non ci riesce.

Il consiglio di BGuests la Quintessa non è un locale per tutte le tasche quindi fate i vostri calcoli prima di avventurarvi in locale si bello e accogliente, ma con fascia di prezzo medio alta  che probabilmente non vi lascerà del tutto soddisfatti, ma se volete provare il brivido della scoperta è il posto che fa per voi.

Via Spiaggia del Lago, 20 

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ATMOSFERA4.5
CUCINA3.5
RAPPORTO QP3.5
SERVIZIO3
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