Tozzetti Umbri

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Tozzetti

Tozzetti Umbri

Tozzetti sono uno dei maggiori vanti dolciari della cucina Umbra. Sono biscotti secchi alle mandorle, ottenuti tagliato a fette il filoncino di impasto ancora caldo. Fanno parte dei più tipici dessert della tradizione culinaria Umbra.

Prima di proseguire vi lascio la ricetta: 500 gr di farina, 150 gr di zucchero, 100 gr di burro, 3 uova, 1 limone, 1/2 bustina di lievito, 1/2 bicchiere vino rosso o bianco, mandorle q.b., semi di anice q.b.

Tozzetti Umbri
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Ne esistono tante versioni ognuno aggiunge magari un dettaglio o un ingrediente personale, secondo il proprio gusto. Ma ciò che contraddistingue i tozzetti alle mandorle umbri è l’aggiunta dei semi di anice, che regalano a questi dolci un aroma e un profumo inconfondibili.

L’ideale per apprezzarne al meglio il sapore è servirli con un vino liquoroso,  e per i più piccoli un bicchiere di latte è l’ideale.

Tozzetti
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